Eckdaten
Typ: Bordeaux
Rebe: Petit Verdot („kleiner Grünling“)
Provenienz: Freiburger Schlossberg
Abfüller: Weingut Stigler
Alkoholgehalt: 12,5 Prozent
Preis: um 30 Euro/Flasche
Beschreibung
Petit Verdot ist ein meiner Meinung nach zu Unrecht eher unbekannte Rebsorte. Sie zählt ursprünglich zu den klassischen roten Rebsorten aus dem Bordeaux und gehört zur selben Familie wie Merlot und Cabernet: den Carmenets. Vor allem im Médoc wird sie gern für Cuvées eingesetzt. Der „kleine Grünling“ ist eine sehr spät reifende Sorte. Vor allem deshalb kann sein Aroma auch Kenner überraschen: Kräftig, gehaltvoll, tanninreich ist er ein echter Charakterdarsteller und passt deshalb hervorragend zu Lamm- und Wildgerichten. Die konkreten Noten eines Petit Verdot sind allerdings recht stark vom Jahrgang abhängig. Er ist daher eher selten sortenrein anzutreffen. Dieser hervorragende 2013er von Stigler ist auch deshalb eine spannende Entdeckung.
Winzer
Bei der Fahrt von Bad Krozingen nach Ihringen am Kaiserstuhl erblickt man auf der rechten Seite das anmutige Traditions-Weingut Stigler – einen kreativen Winzer, der manchem größeren Konkurrenten aus dem Breisgau qualitativ klar überlegen ist. Das Gut ist seit 1881 im Familienbesitz. Die Familie rühmt sich mit einer Quote von 95% Prädikatsweinen sogar in weniger guten Jahren. Auf sechs Hektar Land baut Andreas Stigler neben dem hier besprochenen Petit Verdot auch andere interessante Weine wie den beliebten Grauburgunder und den Winklerberg Spätburgunder an.
Anbaugebiet
Die Steillage des Freiburger Schlossbergs verfügt über nährstoffreiches Gneisverwitterungsgestein, das Weinen oft einen mineralischen Charakter verleiht.
